Cafe OLU

Congrats Forest Whitaker on his Oscar!

2007-02-25T22:10:00.000-08:00

I was SO Happy to see Forest Whitaker getting his Oscar! As I wrote on this blog(only in Japanese), I really wanted him to get Oscar. I thought maybe someone else (Especially Leo or that old British man) would get it but he DID! He really did a great job for that movie. Actually I didn't know he got Golden Globe as well. Ops... I can't wait to see his future movies.

健康ご飯

2007-02-23T19:02:00.000-08:00

昨日、この間買った金針菜を使って、金針菜入り炊き込みご飯みたいなのを作ってみました。

これが意外に美味しかったのです！もちろんあーちゃんも美味しいと目を輝かして言うような美味しさではなかったけど、おいしいと食べてくれました。

材料
金針菜　ひとつかみ
ひじき　ひとつかみくらい？
醤油　大匙１．５
酒　大匙１
みりん　大匙２
砂糖　大匙１
お米　２合

作りかた
金針菜を洗いほこりなどを落とす。１，２時間水につけて戻す。金針菜と戻した水をわけておく。
ひじきも水で戻す。（こちらは水は捨てます。）
お米を洗い炊飯器に入れ、金針菜を戻した水を入れ、醤油、酒、砂糖、みりんを入れる。そこに水を２合のラインまで入れる。
金針菜、ひじきを炊飯器に入れ、混ぜ、炊く。

調味料は気分次第でみりんや砂糖無しでも大丈夫だと思います。

お友達の鍼、漢方の先生のYちゃんによると、金針菜はいらいらに効くとか。最近学校でかなりイライラが多いので、金針菜を食べてもっとイライラをとらないと。

意外に美味しい！

2007-02-22T18:30:00.000-08:00

昔FoodTVのレイチェル　レイの番組を見ていて、彼女がエンジェルパスタを焼きそば代わりにして、野菜を炒め、醤油で味付けしていたのを見て、「嫌～、絶対これまずい。」と思っていたのですが、ちょっとトライしてみようということでトライをしたら、意外に美味しい。
今では、「野菜が食べたいな～」、という時に手軽に出来る我が家の一品になってしまいました。

一度だまされたと思って、試しに食べてみて。意外とまずくないから。

The Last King of Scotland

2007-01-27T20:03:00.000-08:00

この間、ゴールデングローブ、ありましたね。今度はアカデミーです。と言うことで、私達もThe Last King of Scotland、見てきました。私はゴールデングローブのノミネートのときに知ったこの映画、あーちゃんは仕事でイギリスに行ったとき、Virgin Atlanticでこの映画が紹介されていて、そのときに知ったみたいです。
ちょうど私がこの映画について知ったときあーちゃんはイギリスだったので、帰ってきてから話してみようと思っていたら、あーちゃんは帰ってきそうそう、「そういえば、飛行機の中でIdi Aminの映画、The Last King of Scotlandが紹介されていたんだけど、この映画、リーちゃんと見ようと思って、飛行機の中で見なかったよ。でも、たぶん飛行機の中でやっていたから、映画館ではやっていないと思う。」といわれ、私も、「え、私も興味があったの。ゴールデングローブであの俳優さん、ノミネートされていたよ。」と、二人で話していました。
そのとき私はBabelがメキシコ、日本、アフリカで撮影されたと聞き、え、じゃあ、メキシコ人のベレと見たいなーと思っていたら、ベレから、The Queen、ただ券あるけど行かないと言われ、その時忙しかったので、断ったものの、Babelだったら行くよと言ったら彼女も乗る気だったので月曜日に行くことに。月曜日の夜は誘っていたあーちゃんも早く帰ってきました。しかし、月曜日、彼女からの電話がなかったので、Babelはキャンセル。忙しいあーちゃんがせっかく早く帰ってきたので、二人で映画に行くことに。チェックしたら、The Last King of Scotlandが映画館でやっていたので、これをあーちゃんに話し、この映画を見に行くことに。
この映画、よかったです。Hotel Rwanda、Blood Diamondよりは政治的な感じはしないものの、映画を見た後、Ugandaで、こんな強烈なことが起こっていたんだと、映画の中の２シーンが頭から離れませんでした。Forest　Whitakerの演技は、すごくよかったです。Idi Amin?と思うくらいでした。スコットランド人のお医者さんを演じたJames MｃAvoyもなかなかよかったです。あーちゃんは、Blood Diamondをみたときに、ディカプリオのピジョンイングリッシュを褒めていました。私はこのWhitakerのアフリカ人の英語もすごく上手だと思いました。お勧め映画です。一気にWhitakerのファンになってしまいました。この人、たまにテレビや映画でみたことはあったものの、気にかけたことはなかったけど、かなりいい演技でした。Hotel Rwandaをみたとき、アカデミーにノミネートされたDon Cheadle、是非アカデミー賞を獲得してもらいたかったのですが、他の人にいってしまいました。今年のアカデミー賞、Best Actor、誰になるのでしょう。私はWhitakerにオスカー獲得してもらいたいです。何気に、DiCaprio、Peter O’Tooleになるのではないのかな～、と思う私ですが、頑張れWhitaker!!
普段は全く映画を見ない私たち、最近Apocalypto、Blood Diamond、The Last King of Scotolandと、たくさん映画を見ております。
あとは、Little Miss Sunshine、Volver、Babel、Pan's Labyrinth、みてみたいです。

ヨガ

2007-01-21T18:27:00.000-08:00

今年は、健康な一年にしようと言うことで、学校のジムにあるIyengar yogaのクラスに登録しました。クラスは火曜日と木曜日の朝１時間。ヨガ教室のクラスに比べると３０分くらい短いですが、車でヨガ教室まで行かなくていいことを考えると、学校のジムは便利で行くのが面倒くさくなくていいです。しかも値段もヨガ教室に比べると激安。
学校だし、値段が安いので、きっと小さい部屋で窮屈なところでやるのかなと思いながら、初日、クラスに行ってみると、広いルームで、生徒もそんなにたくさんいなく、一人一人のスパースがきちんと保てて、リラックスして出来ます。
私はFlowがあるヨガより、先生が１人でポーズをして生徒が周りでそれをみて、次に生徒全員でポーズをして、その間先生がクラスを歩いて回ってポーズを直してくれるタイプのヨガのほうが好きです。このクラスの先生は、同時に私達とやりながら、変なポーズの人がいると走って直すタイプなので、まあ、Flowのヨガよりはいいかな。
月曜日と水曜日のヨガのクラスにも登録すればよかったと思う私。まあ、ヨガのビデオでも買って、自分でやろうかな。

Guláš

2007-01-20T23:28:00.000-08:00

今日は、チェコ風グーラッシュを作りました。パヴラのグーラッシュを食べて以来、このチェコ風（パブラ風）グーラッシュをよく作るようになりました。日本で言うと、カレーみたいな感じなのかな。チェコでは、トマト入り、ビール入りなど、いろんなバージョンをみました。インターネットでレシピを検索しても、トマト入りや野菜入りのグーラッシュのレシピをよく見ます。グーラッシュも、オーストリア風や、ハンガリー風があります。パブラのグーラッシュはシンプルで、トマトも野菜（玉ねぎ以外）も入れません。玉ねぎを炒めて、パプリカの粉、マージョラム、にんにく、豚肉を炒めて、水を入れて煮込むだけです。彼女の使うスパイスは、パプリカの粉、玉ねぎの粉、キャラウェイシード、ガーリックの粉などが入っているものです。トマト入りのスープ、シチューはよくあるので、このトマトが入ってない、パプリカだけのシンプルなグーラッシュが私は好きです。
Today I made Czech Gulas. I have made this a few times since I had Pavla's Gulas and now Gulas is one of food that I cook often. This is simple but delicious. I like her Gulas.

シーキー（パブラの彼氏）が言っていたのですが、これ、３日目が美味しいそうです。チェコがEUに入る前は、レストランでも３日目の物を出していたのですが、EUに加盟して、EUのルールになったので、今ではレストランではその日（２日目のもO.Kだったかな．．．ちょっと忘れてしまいました。）作ったものを出しているそうです。もちろん家では、３日目まで待ちます。もちろん、２日目に半分食べて、次の日は残りを食べると言う感じですが。
Gulas is the best(? or better) on the third day according to Syky. (Am I right? Or was it second day?) So I usually wait for two days and eat it on the third day. When I make Gulas, we are excited to have it on the third day. I feel like a child who is waiting for opening X-mas gift under the X-mas tree. :-)

あーちゃんが月曜日に帰ってくると言うことで、今日の土曜日に作って、月曜日には飛び切り美味しい物を食べてもらおうと思っていたのですが、あーちゃんの勘違いで、明日の日曜日に帰国らしいです。なので、２日目のグーラッシュを食べてもらいます。私は今日の夕飯に待ちきれずに食べてしまいました。なぜか自分が作ると、パブラのよりおいしくありません。当たり前か。
どちらが本物（パブラの）グーラッシュかわかりますか？
Today I had some. It wasn't as good as the one I made before. Pavla's Gulas is much better than mine. Mine is not even close to hers. Somehow I am not good. I guess I need to be more experienced or have to be Czech to make good one, huh. :-) Can you tell which one is hers and which one is mine?

左が今日私が作ったグーラッシュです。
見た目ではっきりわかりますね。パブラの本当に美味しそうに見えます。で、本当に美味しいです。チェコでは、パンダンプリング（イーストで発行させたパン生地を焼かずに蒸した物）をいっしょにたべます。お皿に乗っている白いのがそうです。オニオンスライスも乗せます。これを乗せると結構味が変るんです。美味しくなります。一度私がグーラッシュを作ったとき、なぜか味にしまりがなく、なんか足りないねー、とあーちゃんに言ったら、「オニオンスライスもっと入れたらおいしくなるんじゃない。」と言われ、入れてみたら本当に美味しくなりました。私はもちろんブレッドダンプリングがなかったので、パンをつけて見ました。
Mine is the one on the left. Easy to tell, huh. Hers looks good and it was really good. One thing I haven't tried is to thicken the soup with bread. Since I usually don't eat bread and potato, I don't usually don't have bread in hand. Therefore I use flour to thicken soup. I want to try to thicken the soup with bread to see the difference. Pavla told me bread is best to thicken the soup, right, Pavla?

一度パブラがビーングーラッシュを作るというので、私も作ってみました。私はビーングラーシュも３日目に食べるのがベストと思い、３日待って食べたら、パブラにビーングーラッシュはその日に食べるんだよといわれてしまいました。しかも頑張って３日待って、夕飯に食べようとしたら、ちょっと水が足りなかった感じだったので水入れたら、あーちゃんに、「へ～、水入れたの。３日待った意味ないじゃん。」と言われるし、ダブルパンチでした。でも、ビーングーラッシュ、美味しかった。これはソーセージとキッドニービーンで作りました。
私が作ったビーングーラッシュの写真です。
This is the Bean Gulas with sausage.
I miss Czech food, Potato Dumpling, Svickova... I wish I have time to be there and explore the country and food for a month or so...
I miss Prague, Czech food, but the thing I miss the most is Pavla and Syky, their company.

With Pavla's dried Mushroom #2

2007-01-19T18:05:00.000-08:00

As I said, I made risotto with Pavla's dried mushroom. I added fresh porcini mushroom as well. It tasted good. I thought fresh mushroom wasn't really necessary. I liked the taste of dried mushroom.

今日は、パブラのドライドマッシュルームで、キノコのリゾットを作りました。生のマッシュルームも入れたけど、これは必要なかったかな。味は、結構美味しかったです。

With Pavla's dried Mushroom

2007-01-16T19:00:00.000-08:00

The other day I talked about the X-mas gift I got from Pavla. One of them was dried mushroom she dried. I had been thinking of what to make. Soup, Rice...? Today I was thinking of making Pasta with broccoli. So I started boiling water, and cutting broccoli. Then I thought "Oh, how about adding Pavla's dried mushroom!". So I did. I started soaked her dried mushroom in water while I was waiting for water to boil. When water started boiling, I added pasta and broccoli in the hot water. While I was waiting for pasta to be done, I sauted sliced garlic in olive oil, then added hydrated dried mushroom. When pasta is done, I mixed broccoli with the mushroom sauce and mixed it well, then added pasta. I thought of adding parmesan cheese but instead I added butter. It was good. Děkuji!!, Pavla for your dried mushroom. Hm... I am thinking of what to make with it again. !! Cooking is FUN. Děkuji!!

先日、パブラからもらったクリスマスプレゼントを紹介しましたが、その中にあった乾燥きのこを使ってパスタを作りました。本当は適当にブロッコリーのパスタにしようと思ったのですが、ふと思い立って、パブラのドライドマッシュルームも入れることにしました。これが美味しかったです。
水を沸かしている間にブロッコリーを小さく切り、ガーリックをスライスし、乾燥きのこを水にふやかしておきます。お湯が沸いたら、パスタ、ブロッコリーを入れ、待っている間にガーリックを別のフライパンにソテーし、もどしたキノコを入れ、煮炒めます。パスタが茹で上がったら、ブロッコリーだけまず出し、キノコソースと混ぜます。その後にパスタを入れ、塩で味を調え、混ぜます。最後に仕上げにバターを入れました。本当のパルメザンチーズにしようと思っていたのですが、キノコなんで、バターの方が美味しいかなと。簡単パスタ、美味しかったです。パブラ、ありがとう！！。Děkuji!!

This Week

2007-01-14T21:43:00.000-08:00

Alex just left for England for his work. He will be there for a week, maybe less, maybe more. So I don't need to cook for two but for myself. Time like this, I often make Japanese food, not sophisticated one but easy everyday food.
One of my favorite dish, egg-custard, which I believe some of the western people might not like because it is not sweet egg-custard but savory one. (I made it for Americans and didn't like it except for Alex.)
Last night, I soaked dried mushroom and prepared for this dish. This morning, I packed stuff for Alex and took him to LAX. I hit the stupid ticket box and scratched my car, mirror part. ... After that, I came home and start cooking for the egg custard. That was good... though it was a bit saltier than last time I made. Tomorrow I will reduced the soy sauce.
I won't cook much this week because Alex is in England. I am wondering what he is going to eat over there. I miss him a lot already and I am bored. It is boring to be here by myself. Though Alex is busy and mostly at work, I really enjoy time I spend with him at home.

あーちゃんは今日からイギリス出張です。木曜日にいきなり頼まれたので、金曜日からほかの締め切りのプロジェクトや、イギリスでの仕事の準備で急に忙しくなり、木、金、土と遅く帰ってきました。昨日は夜通し準備で、日曜日の朝８時ごろに帰ってきました。本当のL.A.まで、レンタカーで行って、そこから飛行機に乗るはずでしたが、さすがに遅く帰ってきたので、睡眠時間が少なく、あーちゃんが運転して行くのは危ないので、私がL.A.の空港まで、送っていきました。計４時間の車の運転、帰り、眠くなりそうだった。でも、天気もよく、午後の運転だったので、景色がとてもきれいでした。
と言うことで、今週は、自分しかいないので、夕飯は張り切る必要はありません。なので、今日は私の大好物の茶碗蒸し、明日もです。自分のときはすごい適当です。

Epiphany エピファニー

2007-01-08T16:40:00.000-08:00

The other day we were invited to celebrate the Epiphany by one of Alex's colleagues, who is from Mexico city. Till this day, I didn't know about it. I don't think it is because I am stupid but it is simply because I am not Christian, because I didn't grow up in countries that people celebrate this day. Since it was first time for me to celebrate this day, I was very excited to joining them to celebrate or I should say I was very excited to have Mexican food and the sweet bread + Mexican HOT chocolate. :-) Typical me, yes, love to eat. hehehe

先日、あーちゃんの会社の友達に呼ばれて、キリスト教の行事、エピファニーのお祝いに行ってきました。エピファニーは、ラテンアメリカやヨーロッパの国などでお祝いするみたいです。あーちゃんの会社の友人はメキシコ市出身のメキシコ人なので、メキシコ風にエピファニーをお祝いしました。メキシコでは(少なくともあーちゃんの友達は)、エピファニー用の甘いパンと、メキシカンココアでお祝いするそうです。あと、メキシコでは、クリスマスよりこのエピファニーの日に、子供にプレゼントをあげるようです。私達もあーちゃんの会社の友達の子供達にプレゼントを用意しようとしたのですが、クリスマスやいろいろな行事でプレゼントもらいすぎと言うことで、いらないといわれたので、プレゼントは用意しませんでした。あーちゃんの友達夫婦、クリスマスには私達のところに来てもらったのにもかかわらず、子供用のプレゼントを用意しなかったので、今度DVDでも買ってプレゼントしようと思います。この日は、メキシカン料理も用意してくれると言うことで、甘いパンとメキシカンココアだけでなく、夕飯も頂いてしまいました。メキシコ料理だったのですが、美味しかったです。メキシカンは私の好きな料理の一つでもあります。この日は、豚肉、トマトで味付けしたご飯、チキン、ポーク、ビーフを一緒に炒めた物、トルティーヤ、アボカドなどでした。美味しかった～。またですが、食べ過ぎました。

The host also made Mexican food, which I LOVE. I think I can eat Mexican food everyday, just like I eat Japanese food. She made a dish with chicken, pork and beef. I don't know the name of it but it was pretty good. After the dinner, it was time for cutting the bread and Mexican hot chocolate. I was the first one to go. Since I wanted to get the fig part, I decided to pick the part with fig and sliced the bread. I need to slice the bread one more time to make a piece. So I did and I felt something hard that I coulnd't cut thru. Ooooooooops, I got the Baby Jesus!!!!!!!!!! For the first piece of bread, Baby Jesus comes out!! Before slicing the bread, I was wondering "What if the Baby Jesus is where someone put the knif thru. Well, that happened to me. Well, I guess I have to get ready to make Tamales in Feb, huh. It is funny because the other day I was thinking of Tamale and learned from the book I am reading now that Mayan used to eat Tamale as well. Today I took the left over bread to school for my lunch and I found another Baby Jesus.

夕飯の後に、甘いパンを食べる時間になりました。このパン、いろいろサイズがあると思いますが、彼らが買ったのは、大きなパンでした。横６０ｃｍ、縦３０cmはあったんじゃなかろうかと思います。このパン、オレンジの皮を甘く煮た物や、乾燥イチジクなどなどが乗っていました。一人一人自分達が食べたい部分を選び、その部分を自分でナイフで切って取ります。このパンの中にプラスティックで出来た小さな赤ちゃんジーザスと言われる物が入っているのですが、自分が選んだパンの部分にこの赤ちゃんジーザスが入っていると、２月の２日に、タマレとココア（？）をみんなにオファーしなくてはなりません。さあ、ナイフでパンをカットする時になりました。ずうずうしい私、みんながカットするのを遠慮しているので、じゃあ、私一番出来るわといって、一番最初にパンをカットし始めました。乾燥イチジクが欲しかったので、イチジクが乗っているところを選んで切ることに。よーし、スライススライス、え、何か硬いものが入っている、切れない、ひょっとしてベイビージーザス？なんて思ったら、やっぱりベイビージーザス。ありゃー、いきなりベイビージーザス、出してしまいました、私。切る前に、これ、切るところにベイビージーザスが入っていたらどうするんだろう何て思っていたら、やってしまいました。タマレ、私は作れないので、買ってみんなを招待するか、お寿司でも作ってパーティーでもしようかと思っています。ところで、今日学校にパンの残りをランチに持って行ったら、２つめのベイビージーザス発見!!

Thanks to the host, I had really great time and really enjoyed the custom. As Alex said to people on the day, it is really nice to get together and enjoy the company with great food. I really thank them for their friendship. It is really good to have great friends. I wish to have some nice party again soon.

あーちゃんの会社の友達のおかげで、メキシコの（宗教的な）カルチャーも学べたし、メキシカンフードも食べさせてもらって、とっても楽しい一日でした。あーちゃんもこの日言っていましたが、友達を呼んでこうやって、夕飯を一緒に食べるのはすごくリラックスできるし、楽しいです。友達達に感謝です。これからもこういう行事やディナーパーティーもっとやりたいです。

Burdock

2007-01-05T17:12:00.000-08:00

I have been having Burdock since the end of last year. One of the dish I made for New Year's day required burdock. When I went to Japanese supermarket, they sold three roots of burdock in one back. So I ended up buying three long burdock. (I am not sure if Japanese supermarkets still do but when I lived there, they usually sell vegetables in a bag so that we can't get amount we want.)
I used half root of burdock for a miso soup, I used one root of burdock for Chikuzen ni, braized vegetable with chicken and half root burdock for Sake Lees soup. I am cooking the last burdock with thinly sliced pork and egg. By now I feel I ate one year worth of burdock. I don't like the taste of burdock except burdock chips that my father often buys it for me when he goes to hot springs where it is often sold. I feel like I was attacked by burdock.
I am always surprised by some of my non-Japanese friends because they like burdock dish whenever I make. I guess it was my imagination that most people don't like burdock. In fact, I guess it is only me who don't like it around me. I definitely thought most western people don't like the taste but they enjoy Kinpira Gobo. Or were they just being nice to me who made Burdock dish. But they probably enjoy it because they haven't seen the vegetable? I am not sure.
Lately there are tons of Japanese restaurants in San Diego but when most Americans say they like Japanese food, I have to ask them what exactly they like because most of them they don't mean real Japanese but they mean Americanized Japanese food. I can think of only one person who can eat REAL Japanese food that my parents or grandma make, yes, it is you, Bere. Though Sake is getting popular, I don't really see people who really drink Sake a lot like they drink Wine. Still Asian food is Bizarre tastes? I think so. I guess Japanese people really love eating and cooking compare to other people.
I have been cooking Japanese food for a while now. I think Alex is getting tired of it, maybe... I will start cooking more western food soon since I don't have any Japanese veggies left in my fridge. I am wondering Alex has been munching on Synder's pretzels, Hot Buffalo Wing because he is sick of Japanese food and wants to eat western food...

Japanese sweet. I haven't made this for a while but since I had flour for making Mochi-like thing, I made this. It was too sweet for me. One small bowl of it was enough for me.

久しぶりにぜんざい作ってみました。ちょっと私には甘すぎました。いっぱいで充分でした。

ここ最近牛蒡ばっかり食べている。もともと私は牛蒡は好きではありません。年末に筑前煮を作ろうと日本のスーパーに牛蒡を買いに行ったら、３本１袋で売られていて、仕方なく３本買う羽目に。一本は筑前煮に、半分は味噌汁、半分は粕汁（後で酒粕入り味噌汁に変る）に使い、最後の一本は薄切りの豚肉と煮て、最後に卵で閉じたおかずにしました。もうすでに一年分の牛蒡を食べた感じです。しばらくは牛蒡は食べたくないです。私はよく温泉で売られている牛蒡せんべい以外は牛蒡は嫌いです。食べるときは健康のためを思って食べるくらいです。牛蒡せんべいを食べたときあまりにおいしく、牛蒡が嫌いな私は自分自身びっくりしました。お父さんが温泉に行く度に牛蒡せんべい買ってきてくれます。そしてアメリカまでわざわざ送ってくれるんです。感謝感謝です。お父さんありがとう。
いつも驚くのですが、私の日本人以外の友達はみんな牛蒡好きです。金平ゴボウを作ったときもおいしいと食べてくれました。お世辞だったのだろうか？筑前煮を作ったときも、牛蒡嫌いの私は勝手にあーちゃんもきっと牛蒡まずいだろうな、と思い、「これ、まずいでしょう。しかも牛蒡の匂いって、煮物作ると他の物に移るから嫌だよね。里芋とかも牛蒡の匂いしない？」と、恐る恐る牛蒡を指しながら聞いてみると、「そう、別にまずくないよ。美味しいと思うけど。」と普通の顔で言われてしまった。やっぱり私の勘違いなのだろうか、きっとアメリカ人は牛蒡が嫌いと思うのは。牛蒡のあの木の枝っぽい味がまずいと思うんだけど。しかも、味噌汁に入れてもすごい匂う。
最近日本食ばかり作っているので、そろそろ日本食じゃないものを作らないと。日本食は普段あんまり作りません。気のせいだろうか、あーちゃんが最近食後にお菓子ばかり食べているのは。ドライのプレツェルのホットウィング味。たぶん日本食に飽きているからだろう。
そして日本食やっぱり塩分が高い。気をつけなければ。

Double Shock

2007-01-05T12:26:00.000-08:00

昨日は朝からショックなことがありました。ショックといっても大したことないのですが。最近からだが硬くなったのか、体が痛いことがあるので、軽くヨガでもしようと思い、床に仰向けにね、足を頭の上に持っていくポーズをしたら、足が床につかない。前までこんなポーズ楽に出来ていたのに。かなりショック。やっぱり年とともに体も動かさないとやばいことになります。いろいろした結果、夜には足が床につくようになり、人安心。やっぱり、ヨガ、毎日した方がいいです。
二つ目のショックは夕方に起こりました。夕食の準備をしようとし、残っている酒粕で粕汁を作ろうと思い、レシピどおり、酒粕２００ｇ、だし汁１０００ｍｌで作ったら、すごく濃く、一口飲んだだけで、気持ち悪くなりました。そんなにお酒が弱かったのか、精神的に受け付けないのかわからないが、ちょっとショックでした。前からお酒は全く飲まないし、興味もないし、匂いを嗅ぐと気持ち悪くなるし、味もまずいしで、全く飲まないお酒。それでも甘い梅酒、甘酒は子供の頃から好きでした。実家ではお父さんが作っていた梅酒も家にはないし、買うのも面倒だし、甘酒もそれを飲むためだけに買いに行くほど好きではないので、全くお酒は飲む機会はありません。今年の年末は日本食を作るために行った日本のスーパーで酒粕発見。甘酒が作りたくなった私。アルコール分って、ボイリングポイントが高いから、すぐ蒸発するはずなのに、どうして甘酒も粕汁もかなりアルコール分が残るのか。さすがに甘酒も粕汁も沸騰はさせないものの、少しはアルコール分が飛ぶとは思うのだが。やっぱりボイリングさせないと駄目なのか。ということで、粕汁、かなり薄めて、味噌もたくさん入れ、酒粕入り味噌汁みたいになりました。あーちゃんにこのことを話すと、これ、じゃあ、酒粕の匂いだねと、キッチンに充満した匂いをコメントしていました。ベレに過去に売っている甘酒をあげたことがありましたが、酒粕から作られたのは飲んだことないし、私が酔っ払ったということで興味があるみたいで、今日か明日会うので作ってみたいと思います。

Happy New Year!!

2007-01-01T11:20:00.000-08:00

明けましておめでとうございます。今年もよろしくお願いします。

皆さんは大晦日、元旦どのように過ごしましたか？
大晦日は私達は家でのんびり過ごしました。夜７時くらいに、あーちゃんにおなか空いているか聞いたら、空いていないと言われたので、先日日本のスーパーで買った酒粕を使って甘酒を作りました。あーちゃんを待っている間、調子に乗って２杯も甘酒を飲んだら、気持ち悪くなってしまいました。普段全くお酒を飲まないから、２杯でもかなりお酒が体にきいたのでしょうか。

夕食後は、１１時３０頃にカウントダウンを見ようと二人でテレビの前に陣取り、各地の年明けをテレビで見ようとしたら、ローカルのカウントダウンの番組が全くありませんでした。New York＋L.A.から、ライブでカウントダウンを中継していた番組もあったのですが、テレビをつけたとき、New Yorkからの中継だと勘違いして、３時間前に年明けしているNew Yorkがどうしてカウントダウンしているのかと二人で不思議に思い、これライブじゃなくて、録画してある放送していると勘違い。テレビでカウントダウンが見れないと勘違いした私たち、後１５分で２００７年という時に、二人でどうするどうすると焦り、年明けと同時に花火が上がるからということで、花火が見える海辺まで急いで車で行きました。車の中で一生懸命カウントダウンしているラジオ番組を探したけど、見つからず。海辺につき、ここから見えるの？今何時？私の車の時計３，４分早いと思ったけどはっきり何分早いかわからないとか言いながら焦り、２００７年のカウントダウン出来ないと思いきや、もうすぐだよねといいながら海辺を見ていると、花火が上がりました～。シャンペンとグラスを持っていったので、花火が上がった後、二人でHappy New Year!といいながら、乾杯しました。花火を終わりまで見ていました。久しぶりに見る花火、よーく見ると、面白い。いろいろな形、色、二人で楽しみました。いつもサイエンティフィックなあーちゃん、あれ、たぶんマグネシウムいっぱいの火薬だよとか色を見ながら勝手に判断してコメントしていました。去年、アメリカン化学会（？）（American Chemistry Society）のミーティングで、花火のことをテーマにしたミーティングに参加したことがあって、そのときに花火の仕掛けやセッティングのことを学んだので、昨日の花火を見ながらその話を思い出していました。１５分くらいで終わってしまう花火、仕掛けには時間もかかるし、いろいろセーフティールールもあるので、すごく大変なんですよね。そういうことを思うと、花火のセッティングをしてくれた人々に感謝です。

What is this? これ、一体なんでしょう？

2006-12-29T19:09:00.000-08:00

昨日、アナ一家がうちに遊びに着てくれました。私は夕飯と言うよりは、手でつまめる物をたくさん作り、それをみんなでリビングルームでつまみながらおしゃべりをして楽しみました。おつまみみたいなのをたくさん作ったのに、結構食べすぎで、お腹が破裂しそうになりました。

ところでこれ、右の写真の物、一体なんでしょう？昨日アナがきたときに使いました。一番最初に正解した人にプレゼントしまーす。
ヒント。メキシカンです。

クリスマスギフト

2006-12-29T18:35:00.000-08:00

今年のクリスマス、友達からいくつかクリスマスギフト、頂きました。
学校の友達から、ビクトリアシークレットのボディーソープ、ピンクのマフラー、ベレからは手作りのマフラー、アナとルイスからはクリスマス限定メキシカンビール。
そして今日は、プラハ、チェコ共和国から、プレゼントが届きました。何が届いたかと言うと．．．

クリスマスの飾り。　彼女はとても器用で、他にもたくさんクリスマスのデコレーションを自分で作っていました。お仕事は薬剤師なのに、器用に、まるでアーティストのようです。

プラハと書いてあるT-shirts.
あーちゃんもプラハからのT-shirt、もらいました。

チェコでクリスマスの時期に作るクッキー。

こちらのクッキーは名前入りです。チェコの伝統でしょうか？たくさん名前入りのクッキーを作っていました。

手作り乾燥キノコと乾燥りんご。私達がプラハを訪れた時、パブラが手作り乾燥きのこスープ作ってくれました。チェコでは、キノコが森でよく取れるみたいで、キノコ摘みに行って余ったキノコは薄くスライスして乾燥させて保存するみたいです。なのでパブラの家にはたくさん乾燥きのこが瓶に入っていました。キノコスープは、卵とサワークリーム入りです。私もチェコから帰ってきて、早速チェコ風きのこスープ作りました。
乾燥りんごは低カロリーのいいスナックになります。

彼女と文通を始めて８年くらいでしょうか。今では全く親友みたいな二人になりました。
いつかチェコで彼女達と一緒にクリスマスをお祝いしたいです。

こうやっていろいろ彼女をシェアーできてとても幸せです。

以下はパブラが作ったクリスマスのデコレーションの写真です。咲ちゃんのお母さんが私たちの結婚式に作ってくれた割り箸の入れ物を思い出します。(Below pictures are from Pavla. She made the X-mas decoration. What an artist she is!! Thanks Pavla.)

タマレ　Tamales

2006-12-27T19:45:00.000-08:00

先日の記事に書いた、クリスマスイブにメキシコでよく食べられるタマレ、実は大昔から食べられているのです。これまた先日書いた記事の中で「メルギブソンの映画、Apocalyptoを見た後、マヤ文明に関する本（The Maya by Norman Hammond, foLIO Society）を読んでいる。」と書きましたが、この本の中で、マヤの人達は、コーンなどの穀物をたくさん栽培してと書いてありました。タマレとは、コーンを砕いて、乾かして粉にして、それを油分を混ぜて生地を作り、その中にチーズやお肉を入れて、バナナの皮やコーンのハスクで包んで、蒸した料理です。マヤの人達は、マヤ文明が発達した土地でたくさん栽培できたコーンを使って、タマレを作っていたみたいです。多分お肉やチーズはその時代は高級品なので入れなかったと思いますが。今、タマレは、メキシコだけじゃなく、マヤ文明が発達した今のガテマラ、ホンドゥラス、ベリーズ、あと、南米でも食べられているみたいです。
マヤ文明とタマレの話に戻りますが、マヤ遺跡で見つかった壷にタマレも描かれています。

http://www.fiery-foods.com/dave/chilechoc.asp

このページの一つの写真に、マヤ遺跡で見つかった壷に描かれたタマレが載っています。The Old World Sips Chiles and Chocolate　の記事にある写真です。

こんな昔の食べ物が今でも食べられていると思うと、本当に不思議です。

ちなみに、Apocalypto、本当にお勧めの映画です。（日本ではどう編集されるかわかりませんが、ちょっと映像が強烈です。血を見るのが駄目な人は駄目でしょうね。）この映画を見て、マヤ文明の本を読んでいると、いつかマヤ遺跡にいってみたいなーと思います。

X-mas Eve

2006-12-26T01:38:00.000-08:00

昨日のクリスマスイブ、突然メキシコ人の友達のアナのお家にお邪魔することになり、イブ、みんなで楽しんできました。オーシャンビーチに写真を撮りに行く途中、車の中でアナにメリークリスマスの電話。いつも電話すると、お互いすれ違いで留守電にメッセージを残すことが多いけど、今回はアナが電話に出ました。久しぶりーなんて話していて、今何やってるのっと聞くと、メキシコでイブによく食べられるタマレを作っていると。なんとおととい、レストランに行く途中、街角でタマレスタンドが出ていて、タマレが売られているのを見て、あーちゃんに、「私クリスマスイブ、タマレ食べたい。絶対食べよ。」と言っていたところでした。そんな話をアナにしていると、時間があれば、うちにタマレ食べにおいでよとお誘いがかかりました。あーちゃんに聞くと、O.K.と言うことで、７時３０頃にアナのお家にお邪魔しました。

突然お邪魔したのに、プレゼントまで頂いてしまいました。いつもドジな私、アナのプレゼントをうちに忘れてしまい、プレゼントを渡すことが出来ませんでした。木曜日の夜、アナとアナの旦那様のルイスがうちに来てくれます。そのときにプレゼント渡すことに。アナのお家では、きちんとクリスマストゥリーを飾り、その下にプレゼントを置き、食後にみんなにプレゼントを渡し、一斉にプレゼントの開けると言う順序でした。みんなとっても楽しそうで、とってもいいイブでした。

サンクスギビング、クリスマスが終わり、こんどはNew Year's Eveとお正月。何を作ろうかな～、何をしようかな～と、計画性のない私たちです。

X-mas Dinner

2006-12-26T01:15:00.000-08:00

クリスマス、どのように過ごしましたか？私達はサンクスギビングと同じように、あーちゃんの友達のマーティー、ルイス、ルイスの奥さん、ピラー、彼らの可愛い子供、エミリアーノ君（４歳）とマルコス君（０歳）を招待しました。忙しい中、みんな来てくれて、本当にありがたいです。
夕食はと言いますと、あーちゃんがローストビーフテンダーロインとポートワインのソース、マッシュドポテト、私がレモンとオレンジで煮込んだチキン、スイスチャード、ベーコン、シャロットの炒め物、インゲンのココナッツ煮込み、それからハニーマスタードドレッシングとサラダ、レモンカードと生クリーム入りロールケーキを作りました。レモンとオレンジのチキン煮込みとレモンカードは先週友達から貰ったレモンを使い、ハニーマスタードドレッシングはチェコの友達からもらったチェコの蜂蜜を使って作りました。自分が作ったものはあんまりの出来でした。

あーちゃんが作ったローストビーフ、大人気でした。みんなお替り。
ソースもすごく美味しかった。マーティー、ルイスは３切れも食べていました。私も２切れ食べたかな。お肉が柔らかくて、シャロットとベーコンが入ったポートソースによくあいました。実はこれ、２，３年前にあーちゃん、作ったことがあります。そのときもすごく美味しかったけど、今回の方がもっと美味しかった。毎年美味しくなるのだろうか？また作ってね、あーちゃん。

初めてロールケーキ作ってみました。友達からもらったレモンをデザートに使いたく、何を作ろうかずっと考えて、レモンカードを作ることに。でもレモンカードだけ食べるわけにもいかないので、レモンカードのロールケーキにすることにしました。ロールケーキのスポンジの部分は、卵をよく混ぜて膨らませるため、たくさん卵を使いました。こちらの卵、なぜか臭いので、卵臭いスポンジになってしまいました。少し甘すぎた感じも。レモンカードも、卵を使うので、ちょっとなんとなく卵臭かったような。こちらで卵料理を作ると、なぜか卵臭くなるような．．．

今年のクリスマス、みんなで楽しく過ごせて、とっても嬉しかったです。

X-mas in San Diego

2006-12-24T19:07:00.000-08:00

先日お伝えしたサンディエゴのクリスマス風景。写真を撮ってきたので添付します。

オーシャンビーチにある巨大クリスマストゥリー、パームトゥリー、そしてカリフォルニア、アメリカの国旗。ちょっと緑の部分が少なく、ちょっと寂しいクリスマストゥリーです。

今日は気温も暖かく、ホームレスの人たちがこのビーチで寝ていました。サーファーもたくさん。

家の裏の公園です。ほとんどの木が緑の葉っぱをつけているものの、こうやって日本の秋に様に葉っぱを黄色に変えるものや、葉っぱがすべて落ちて枝だけの木もたまにもあります。

まだ少し暖かいSunny San Diegoより、Happy Merry Christmas!!

X-mas card

2006-12-24T14:44:00.000-08:00

今年も、みんなからクリスマスカードが届きました。毎年家族のしたことをまとめて一枚の手紙としてクリスマスカードを送ってくれるあーちゃんの昔の上司。今年も手紙をクリスマスカードをして写真付きで送ってくれました。．．．が、なぜか封筒がおかしい。あけてみると、なんと、手紙と写真が半分に切られてる。家族５人の写真が切られて家族３人に。手紙も半分に切られて読めません。なんてこと。こっちの郵便局は、扱いが荒いのか、こういうことがちょくちょく起こります。スペインの友達からの手紙も、封筒だけ届いて、手紙が消えていたり、私がポルトガルに送った２０枚の絵葉書も２，３枚しか友達に届かず。アメリカの郵便局か他国の郵便局かわかりませんが、もうちょっときちんと扱ってもらいたいです。

Apocalypto

2006-12-24T08:12:00.000-08:00

先週あーちゃんとメルギブソンの映画、Apocalyptoを見てきました。全然興味はなかった映画だったけれど、テレビを見ていてこの映画のコマーシャルが流れた時、あーちゃんが、あ、この映画みたいんだ、と言ったので、ちょうどあーちゃんも私もヴァケーション中なので、いつもならお尻の重い二人が、さっと行動し、近くの映画館に行ってきました。
この映画、すごく良かったです。内容はフィクションなので、本当の話ではないみたいなのですが。マヤ文明を研究する人たちの間では不評とか。でも、すごくいい映画でした。
家に帰ってきてから、単純な私は早速家にあったマヤ文明の本を読み始めました。これが終わったら、インカ、アズテックの本も読んで、それぞれのインディアンの違いについて勉強してみるつもりです。
この映画についてメキシコ人のベレと話していたのですが、さすが、メキシコではやっぱりアズテック、マヤやほかのインディアンの勉強をするみたいで、ベレだけじゃなく、メキシコ人の人は結構インディアンのことについて知っている感じがします。
映画を見るに当たって思うことは、コマーシャルとか見すぎると、実際映画を見たとき、すごくつまらなくなると言うことです。学校で政治科学を取った時、ホテルルワンダの映画を見て感想を書くとボーナスポイントがもらえると言うことで、時間もあったので友達とあーちゃんを誘って内容も全く知らずにこの映画を観に行ったことがありました。内容を全く知らなかった私は、すごく強烈なストーリーにびっくりしました。でも、全く何も知らなかったので、それの方が新鮮で、映画が楽しく見れます。このApocalyptoも全く内容を知らなかったので、見たときすごく新鮮でした。これ、コマーシャルをみすぎてきたら、つまらなかったのかな～、何て思います。　

Merry Christmas!

2006-12-24T00:13:00.000-08:00

ただいま１２月２４日０時１３分。今日はクリスマスイブです。日本の皆さんはどのようにお過ごしですか？国によって、２４日にお祝いする国、２５日にお祝いする国といろいろあると思いますが、私達は２５日にクリスマスパーティーです。毎年、忙しいのか、Lazyなのか、私達は全くクリスマスの飾り付けはしません。多分Lazy＋興味がないというところでしょうか。あーちゃんはクリスチャンだけど、Religiousじゃないという理由で、そういうことには全く興味がないです。クリスマスカードも私がどれだけ忙しいかと私の気分によって書くか書かないか決めます。今年はそんなに忙しくもなく、クリスマスカードを書いてみようという気分だったので、親しい友達にクリスマスカードを書きました。日本の皆さん、届いたでしょうか？クリスマスプレゼントというと、私もあーちゃんもお互いのためには買いません。今年は友達にクリスマスプレゼントを先週買いました。まだ買っていない友達もいるのですが。
今年のクリスマスは、２，３年前にあーちゃんが作ってくれたRoasted Beef Tenderloin with Port sauce（ロースト　ビーフテンダーロイン　ポートワインソース）です。これがすごく美味しかったんです。写真撮ったらこのページに載せてみようと思います。私は最近友達に貰ったレモンでレモンカード入り、ロールケーキでも作ろうかと思っています。（レモンカードはレモンのカスタードみたいな物です。）これまた私の気分しだいで作るか作らないか決まります。

ところで、サンディエゴのクリスマスはどんな感じかと言いますと、南半球よりは暖かくはないものの、青空にパームトゥリーといった感じで、日本のクリスマスとは全く違います。今日も車に乗っていて暑かったです。朝夕は寒くて、寒い日で４度、暖かい日で７度くらいでしょうか。日中は１５度から２０度くらいでしょうか。全くクリスマスという感じがしなく、実感がわきません。ショッピングセンターが忙しくなるのがクリスマスが来たという合図になります。

日本は寒いと思いますが、年に一度のクリスマス、エンジョイしてください。

久しぶりの更新 Update for the first time in a long time...

2006-10-26T18:12:00.000-07:00

I haven't updated any news in this page. I tried to write some interesting things happened to me but I was lazy and went away... But today I decided to write something because I can't concentrate on studying. The textbook we use for inorganic chemistry sucks. Seriously. I have no idea what the heck the author is taking about. It is really strange. It is not hard subject but he is really bad at explaining things. My professor even admitted today that he thinks this book sucks but he uses it because the professor who used to teach this class recommended him this book. My professor used to teach this class for 10 years or so but he didn't for the last two years, I believe. He told us that he didn't teach last year even though he was scheduled to teach because he was diagnosed as cancer. Luckily he recovered well and is teaching this class this quarter. He is very nice and I like this class and this teacher. But really the textbook sucks.

I also wanted to update because my friends read this page. I don't list my blog to the public. So the only people who read this page is my friends. There aren't much people reading this page. I got e-mail from one of my friends the other day and realized that she was enjoying my page. That made me happy. :-)

Two days ago, I made Japanese food, Oden but it was special kind, yes, Miso Oden from Aichi region, where I am from. (Oden is a hot-pot with daikon radish, some fish cake like things and some veggies.) It was sooooooooo good. On the way home from school, I was thinking of what to make for dinner. I didn't want to eat any meat or chicken. I felt like eating soup but I didn't think of any soup I wanted to eat. All of sudden, I wanted to make Miso Oden and eat warm white rice with the sauce from Oden. So before I went home, I decided to go to Japanese store to get the ingredients. I came home and start cooking because the longer it is cooked, the better it gets. After cooking it, I decided to make rice because I really wanted to eat white rice with the Miso Oden sauce. When I open the case I store rice, I realized that there were only one cup of rice... But better than nothing. I planned to eat white rice a lot but I couldn't but that was O.K. I enjoyed the food.

Speaking Miso Oden, when I was small, I didn't like Miso Oden. I don't know why but I prefer normal Oden. As we age, what we like changes. Funny. Lately I have been eating things I didn't like. Does it mean I am OLD? I aged...??

久しぶりの更新です。この前咲ちゃんからメールもらったときに、このページ、みてくれているんだなーということで、更新しました。最近レイジーで、何も更新しなかったのですが。

おととい、味噌おでん作りました。美味しかった。ちょうど赤味噌が少なかったので、スーパーで八丁味噌購入。やっぱりこれじゃないと。美味しかったのですが、二人で美味しく食べたのですが、なぜかあーちゃんに次の日、味噌おでんが理由だと思うけど、おならがたくさん出たといわれたので。。。今日は日本食はやめました。。。。

２，３週間前、テストの嵐でした。生化学に始まり、実験のクラス、無機化学と、大変でした。もうすぐ生化学のテストがまたあるのですが、今回は日にちが重ならず、１週間に一科目のペースです。はやいものだな～、もう今学期も５週め、折り返しです。あともう５週間。頑張るぞ！

前回のテストの結果ですが、結構良かったです。生化学、無機化学はAですが、実験のクラス、かなりやばいです。実験のクラスのテストも難しいのですが、実験自体、大変です。もうやだな～。かなりのストレス、実験のせいで。物理化学のときとは違ったストレスです。毎回、各自、ビンに入った物質をいろんなことをして、これが何なのかというのを当てる実験なのですが、これがなぜかうまく行かない。私だけじゃないとは思うんだけど。１回目は自分で測った溶融点が２０度も違って、成分を当てるのにすごく時間がかかったし、今回も、臭素が入っているって、結論に達したはいいが、自分の測った溶融点には、臭素が入っているものはないしで、もう～、何～、って、うっとうしいクラスです。日本語で化学の話をするの、大変だな～。私は卒業するまでに、実験のクラスが３つもある。トホホ。

最近こんな毎日です。

Long Monday

2006-09-29T17:49:00.000-07:00

I have long Monday this quarter. I have to stay in school from 9am to 9pm. My first class, which is lab starts at 9am and my last class ends at 9pm. I didn't like having a class that late but I couldn't take any other classes because they were already full. So I went to 9pm class last Monday. There are supposed to be more than 20 people in the class but since it is late class, most people went to other section as my TA told us. Not many people want to stay in school that late. Before I went to the class, I thought the same but now I prefer 9pm class. It is not that bad. I can stay in library to study till the class and the class isn't packed. So I feel comfortable in the class. I also like to walk in the quiet campus at night with cool air to clear my mind from all the study before I go to sleep. At night, the deer was on the street close to my place. I usually see deers as a group but that night the deer was along, standing on the street. I was worried that the car behind me would realize and not hit the deer. I checked the car in the mirror. Luckily he realized and didn't hit the deer. I like seeing bunnies, deers around our place. They are so cute. I hope they stay along here as long as they can.

Is this Friday or ... ?

2006-09-27T19:12:00.000-07:00

I can't believe it is still Wed. I feel like it is Friday today. I am so exhausted. Two more days to go for the 2nd week of school.
The lab wears me off. It is a four-hour lab and twice a week from 9:00am to 1:00pm. No water and No food during the lab. I get hungry by the end of lab but I don't feel it because I am so concentrated and become tired.
Chemistry lab is like cooking + thinking what you are doing and why you are doing and what is happening. When the theoretical guess doesn't match with the physical test, I have to think and there are so many things to do and there are so many ways to do.
It is FUN, especially like today when I broke the bottom of the test tube which contained silver nitrate and sprashed myself with silver nitrate by accident and the coat became partially silver, but makes me tired.
But at least I am thinking, it must make my brain better. I like thinking, especially logical thinking in Science, not English class though.

First week of school -real version-

2006-09-22T17:48:00.000-07:00

School started on Thursday. First week of school finished. I haven't started my lab class, which starts on Monday. So far, I can tell my life will be busy again. Inorganic and biochemistry don't sound bad but Synthesis class will be. The teacher already told us that this class is hard. One after another, why are classes I am required to take so hard. I thought I finished hard part of P-chem last year. I didn't know that all the sysnthesis classes are hard. I have three more synthesis classes and all synthesis classes I have to take are also graduate classes. Half of the students in those classes are graduate students. It isn't fair, I think. I am so tired of being a student and want to finish school as soon as possible. But it seems like there is no easy way out. ha.... Anyway, I just have to keep going. My friends told me that the lab I am going to start from Monday is tough as well. I am not sure if I should take four classes. If the lab is really hard, I have to drop one of them. ... Too much to do... Anyway, I am not the first person whose major is molecular synthesis. So there must be a way to finish it, though Grade A is not guaranteeded. On Monday I will see how hard the lab class is and I will decide which class I should keep taking...

Chocolate

2006-09-19T17:06:00.000-07:00

Most of my friends know, I don't like sweets so much. When I was in Belgium, I bought Leonidas, One of fine Belgium chocolate first time because I heard it is good. I sent stuff I bought in Europe from Delft, Netherlands with the chocolate. I got the package today. I open the box, found stuff I bought and they made me smile. I saw candle Pavla gave me first, then Calypso sauce, Gali, Hot chocolate Pavla gave me, Nutella, some sweets I bought in Belgium and lastly Leonidas. I wanted to have very fine sweets yesterday and today. So I boiled water and prepared my favorite tea from Mariage Freres, The Rouge Bourbon Vanilla, opened the box of chocolate, put one chocolate in my mouth. Oh my gosh, the chocolate was soooo good. I had two more. I really like this chocolate company.

First week of school

2006-09-18T10:31:00.000-07:00

I was so sick last night. Thinking of going back to school makes me sick. I really don't want to go bakc to school but in order to finish it, I just have keep going. No matter what, I keep going in order to finish school. Life is always like that, we just have to keep going. I love chemistry but I am just getting tired of being student. Tired of feeling being always chased by school. Too much to do. I feel sick especially this quarter because I have four science classes, one Chem lab and three chem lectures. I know this is too much but I will try and see if I can make it. If not, just drop one of them. Because of this heavy load in school, I won't be obsessed with getting As. I will work as hard as I can. That is all I will do this quarter. This was what I was thinking last night.

This morning, I woke up at 6AM and got ready to go to school. Ten minutes before the lab starts, I am waiting in front of lab room. 5 minutes passed, noboby show up. I am getting freaking out. Where are the people? Where is our TA? If we don't show up on the first day of lab, we will be automatically dropped from the class. I didn't want to be dropped. I was getting really worried. One girl I know from the other class showed up. So I asked her if she is looking for a room for same Chemistry lab room. She was and we were talking and waiting. Nobody showed up by 9AM, which the time the class should start. So we got concerned and went to the library where we can use PC. We checked online and found out that the class will start from 25th of Sep. I felt I was stupid. I didn't read the little red sentences in the schedule. We headed to the library since both of us had another classes.

I went to get a bottle of water on the way to library and she went to the post office. So we said good bye to each other.

When I got to the library, I checked the schedule again.

Fall quarter starts on 18 Sep.
Instruction starts on 21 Sep.

Ops, I didn't see that. I thought classes starts from today but it wasn't. It is a good news but I felt stupid. I felt I wasted my time!!!!!!!

I thought it was strange this year because usually the school starts from Thurs., not Monday. damn. ha ...

Oh well, at least I got three more days to rest before school starts.

I appreciate that she was there today. Otherwise I was totally freaking out in front of the lab.

Reading Haruki Murakami in English. Lost in Translation or What?

2006-08-24T23:07:00.000-07:00

I am reading a book, "A Wild Sheep Chase" by Haruki Murakami. He is a Japanese writer. So probably it is easy for me to read in Japanese but I had a chance to borrow the book in English from a friend of mine, who taught me joy of reading. I like his book, especially this one. This one is easier to read than "After the Quake", his short stories.
I read a few paragraph of "A Wild Sheep Chase" in Japanese online today. It was translated well, I think but now the book was totally different to me. It was strange. When I read it in Japanese, the story takes place in Japan in my brain and in my imagination as I read. But when I read it in English, the story takes place in somewhere else that is not Japan, that doesn't have Japanese culture, even though I see real names of cities or places and Japanese names in the story. I was reading it as if this story happened in America.
We can translate stories from one language to another but translation of languages doesn't bring culture or things about the country the story is taking place into books. As I read the book in English, which was originally write in Japanese, I thought something was missing.
Maybe I feel so because I am not a good reader. Maybe I feel so because I grew up in Japan, where the author is from. I am not saying that the book was terrible or the translation was bad but learned that there are something we can't capture, or something we can't get unless we experienced certain things, in this case culture. I am sure living there and read this book changes how we read this book.
But we can interprete the story as we want. So maybe in the end, it is not that important to feel what I feel when I read this book, especially something from my country. So long as the things the author wanted to tell was there, the culture isn't so important.
People laugh for different things. The other day, the Japanese movie was showned to Americans in N.Y.C. I learned from news that American people laughed at one scene of the movie so hard while Japanese usually cry for the same scene. I was wondering how other people who are not Japanese think about this book written by Haruki Murakami. Do they laugh when I don't laugh? I read Blindness by a Portuguese writer Saramago the other day. I am wondering if I missed something from the book? I read a book and this one was about Mexico and written by Mexican author. I am sure if I know more about the country or lived there, my perspect of the book would have been different.
I am not sure what I want to say now. Oh, well, this is something I was thinking today.

I have been lazy...

2006-08-24T23:05:00.000-07:00

I haven't posted anything for a while. I feel I have been lazy ever since I finished summer school. Also it is easy to post pictures and write comments below pictures on Flickr. I am not an artist type either. So my blog is boring compare to most people. ...

Ana's Albondigas アナのメキシカンミートボールスープ

2006-08-09T21:02:00.000-07:00

Ana came here today to show me how to make Albondigas. Since I was craving soup with veggies, I was happy that she made it for me. She used Turkey instead of beef because she doesn't eat beef. The veggies she used was different from the ones I use for Mexican meat ball soup. It was good. She used corn, chayotes, potatoes, carrots and cabbage. (Of course, I didn't eat potato though.) It was my first time for me to have Chayotes. I heard about it quite often and saw it at markets but never tried and ate it. Choyotes was very similar to Winter melon, veggie that Asian use often. I liked it a lot. I think I am going to use it more often for soup. I am wondering if Choyote is used only for Mexican/South American dishes. I wish people in Japan can try it. In Mexico, people eat this soup with red rice. So she made red rice. As I think about it, when we were invited by Luis to dinner, his mother-in-law also made chicken soup and they added red rice. So I guess it is common to add rice to the soup in Mexico.

今日うちにアナが遊びに来て、メキシカンミートボールスープ、アルボンディガスを作ってくれたよ。昔私が作ったアルボンディガスはポークのひき肉にお米、玉ねぎ、トマトソース、スパイスなどを加えて作ったミートボールに、ズッキーニ、玉ねぎなどを入れて作りました。冷房の中にいることが多く、最近スープがすごく食べたくなっていたので、ちょうどいいタイミングでアナがこのスープを作ってくれました。当初の予定は、私がリクエストしたビーフシチューだったんだけど、もっと典型的ということで、アルボンディガスになりました。アナのアルボンディガスは私のアルボンディガスと違って、ミートボールもターキー、野菜も全く違いました。彼女のは、チャヨテ、コーン（コーン丸ごとを４つに切ってそれをそのままスープに入れる）、４つ切りにしたキャベツ、ポテト、人参でした。彼女がターキーを使ったのは、健康面を考えてと、彼女はビーフをあまり食べないからです。彼女が使ったチャヨテという野菜、昔からスーパーでよく見たり、レシピの材料に載っていたりでよく見ていたのですが、これまで使ったこともなければ食べたこともなかったので、今回が初めて。ずっと使ってみたい材料だったので、アナがチャヨテをスーパーの袋から出したとき、嬉しかった。ラッキー。この野菜、なんとなく冬瓜のような感じです。結構日本人の人には人気かも。私はおいしくて気に入ってしまいました。今度スープに入れてみようと思います。Wikipediaによると、アステカ、マヤの人が食べていたらしい。日本でも、食べられるようになるといいね。ところで、このスープ、メキシコでは、トマトで味付けしたご飯を入れて食べるらしい。ということで、アナはこのご飯も作ってくれました。
さ、明日はベトナム人のお友達とお昼です。韓国料理のトーフスープです。今から楽しみ。やばい、また食べ過ぎるかな～。

Finally it is OVER.... I am FREE!!!!!!!!!!

2006-08-04T10:56:00.000-07:00

I just finished my summer school. I am FREE FROM SCHOOL, yeah!!. Oh, I am not totally free from school since I still have 4 more quarters to go but I am done for summer classes. Oh, that was tough. I had two classes, One Chem lab and one lecture for 5 weeks. The lab wasn't bad but I realized how clumsy I am. I can't believe that I am more clumsy than bio-major people. It is sort of embarrasing. Believe or not, there are tons of premed or bio major in my classes, especially O-chem and O-chem lab. I think most of the people in my section were bio-major. I didn't count but when I asked them, they said bio-major. I usually don't prefer bio-major people but I met this sweet girl in my lab class. She was doing the work next to me. She was so nice and seriously sh eis the only girl that are nice among bio-major I have met so far. She is pre-med.
It took me about 5 hours to prepare for a lab, 3 hours everyday from Monday to Thurs, and one or two hours to finish up the lab report. It really takes a lot of time but the subject wasn't so hard, though the final was hard. There was nothing we could have done or studied in order to get an A in the class since the questions he asked us wasn't from the lab classes but more from all the chemistry classes, sort of. I hope I can get at least B... I will see.
The lecture I was taking was hard. The subject isn't hard but because this was 5 weeks course which we usually spend 10 weeks during the normal quarter, I had to memorize a lot of stuff. He taught us new material till the last day, which was yesterday and that new thing was on the final today. It was so hectic but hey, it is over. Yeah. No more O-chem... :-) I realized that how much I miss P-Chem. I like P-Chem more than O-Chem. P-Chem is much more harder and difficult than O-Chem but I loved what we were learning. Even though I am done with O-chem, I have three more synthesis classes which are taught by three O-chem professors. Sucks. I can't get away from it. I want to change my major to Chemical Physics/P-Chem but it is too late. It takes another year if I change my major now. I have bio-chem next quarter, which I heard worse than O-chem. I don't like biology. I have to find a way to study these annoying classes. I really can't stand when I have to memorize things without clue. ... Oh, well, just finish school. That is my plan for now. :-)

I had final on wed for the lab and on Friday for lecture. I slept only 2 hours or so for last a few days. But what I like to do after school is cleaning. So now I am cleaning. :-)

I am so happy that I can have some free time to do what I like. :-)

チャナ豆のカレー

2006-07-01T00:28:00.000-07:00

チャナ豆を使って作ったチャナ豆とディルのカレー。
レシピはこちらから。
http://humptypumpkin.blog40.fc2.com/blog-entry-83.html#more

ちなみにこれはディル。普段はスーパーで小さなパックに入って売っているけれど、この前行ったオーガニックのスーパーで束で売っていました。これで２カップ分（１カップ　２５０ｍｌ）。

ちょっとお豆のお勉強　Yellow Split peas vs. Chana Dhal

2006-06-30T13:28:00.000-07:00

I sometimes see recipes using yellow split peas in place of Chana Dhal. These two things look very similar but their taste as well as texture are different. I boughth Yellow Split peas in Whole Foods yesterday. I compared the two. The right is Chana Dhal and the left is Yellow Split peas. It is hard to see the difference in this picture. The one thing I realized is that the chana dhal is coarser than Yellow Split peas. Can you see the difference?

こっちのレシピでよくチャナ豆の代わりにYellow Split Peasを使うレシピを見ます。この二つは見た目似ていても、味、食感は違います。写真撮ってみたけど、違いわかりますか？

Different cultures in So. Cal

2006-06-30T12:58:00.000-07:00

One thing I like living in California is that I can meet a lot of people from other countries, Mexico, Vietname, Thailand, Iran, Japan and so on... As most of you know, I like cooking and eating. There are lots of restaurants in San Diego, Italian, Middle Eastern, Asian and so on. Of course most restaurants are not as good as the ones in its original countries. Another thing I can appreciate here is that there are some grocery stores from those countries, Chinese, Japanese, Mexican, Vietnamese and so on.

南カリフォルニアの特徴は、やっぱりたくさんの移民ではないでしょうか。そのため、学校に行っても、街を歩いていても、たくさんの国の人に会います。私の友達はちなみにメキシコ人やベトナム人です。そのためか、たくさんのいろんな国のレストランもあれば、スーパーもあります。もちろん、レストランは各々の国に行って食べるのがベストですが。サンディエゴには、メキシコ、ベトナム、アジア系、日本、フィリピンなどのスーパーがあり、いろんな食材をそろえることが出来ます。

Today I went to Indian grocery store in order to buy Curry leaf, Chana dhal and dry Mango Powder. (Top left: Curry Leaf, Right: Chana Dhal, Bottom left: Dry Mango Powder.) The reason I went there is that I am planning to make Chana Dhal with Dill tonight.

今日は、インドのスーパーに行ってきました。Getしたものは、チャナ豆、カレーリーフ、ドライマンゴパウダー。（左上　カレーリーフ、右　チャナ豆、左下　ドライマンゴパウダー）今日は、今日ゲットしたチャナ豆とカレーリーフで、チャナ豆とディルのカレーを作ります。

Indian grocery stores in San Diego are not as good as Chinese, Japanese or Mexican grocery stores. So when I went in the store, I felt I was alien there. But since there are so many different people from many countries in San Diego, he wasn't rude or anything. Going to different grocery stores is fun for me because I can find things that I never saw before.

サンディエゴのインドのスーパーは、メキシコ、ベトナム、アジア系、日本、フィリピンのスーパーに比べてかなり小さいので、入った瞬間にちょっと場違いって感じがしましたが、ここはいろんな人がたくさんいる街なので、変には見られませんでしたけど。インドのスーパーは行く頻度がほかのスーパーに比べてかなり少ないので、見るもの見るもの、全然わかりませんでした。いろんな国のスーパーに行くのは、いろいろ勉強になって楽しいです。

Difference between Japan and So Cal

2006-06-29T22:21:00.000-07:00

日本と南カリフォルニアの違いをあげればたくさんあるだろう。今回のお姉ちゃん、その友達の訪問で気づいたのは、やっぱり、アメリカは車大国。車がないと何にも出来ないということ。日本とはやっぱり比べ物にならないだろう。こっちで運転が出来る私はなんとも思わないが、やっぱり、訪問者からすると、車がないと、何にも出来ない。
こっちの人は普通の道路みたいに高速も乗るけれど、日本では違う。高速を乗るときは、遠出をするとき。こっちでは通勤でも高速を使う。まず高速を乗らずに会社に行く人は少ないだろう。ちなみに私達はあーちゃんは会社がほぼ隣なので徒歩、私も学校が近いので高速は一区間乗るだけだ。しかも、私の場合は学校に行く時、高速に乗ってすぐ降りるので、降りる人用の車線にいるだけで、高速に乗っている時間は３分くらいだろうか。
南カリフォルニアに来るなら、やっぱり一週間くらい滞在しないと、車に乗っているだけの時間が多くなるだろう。今までの日本からの訪問者は約１週間はここに滞在したが、今回の訪問者は、到着日も含めて１泊２日だったから、大変だったろう。今度は少なくとも１週間は滞在して行ってね。
There are tons of differences between Japan and So Cal. My sister and her friends' visit made me realized that indeed, America is a car society. You really need a car to do something. Of course people use cars in many countries but here you really need, not want or just want to use. Really need a car to do something here. Here people use highways to commute but in Japan, we don't. In Japan, we have a great public transportation and also we have to pay for highway everytime we use depending on the distance we drive. Yes, it is hell expensive to use highway in Japan.
When you come to visit us, you have to stay at least for a week to enjoy here. Otherwise, you will end up sitting in the car.

おいしかった。

2006-06-28T12:42:00.000-07:00

例の大根の種、黒麦入りの玄米です。これ、大根の種と黒麦がプチプチして、すごくいい食感。ベレの教えてくれたトマトベースのコンソメもご飯とあって、癖になりそうな味です。トマトベースで炊いたご飯だけがおかずでもO.K.なくらいおいしいです。　ちなみにご飯の上は、ひよこ豆のカレーです。

This is the rice I was talking about the other day. It is Daikon Radish seeds, black barley and brown rice. The seeds and barley poped when I bit on them. I enjoyed the texture of them. I made this rice with tomato bouillon Bere introduced me. It was good. I like to make rice with that bouillon now. The thing above rice is chickpea curry/Chana Masala. It was good.

やっぱり私って．．．

2006-06-28T11:46:00.000-07:00

先日、お姉ちゃんとその友達家族が遊びに来ました。あまり一緒に同行しなかったのだが、一つ気づいたことがあった。それは私の食べる量。前々からはっきりわかっていたのだが、やっぱりこっちに来てからというもの、食べる量がすごい。こっちに来てから一年もしない間に、食べる平均量が増えていた。やばいな～。やっぱり油物も多いせいか、太り方も違うし。日本に帰っても、こっちに日本人の友達が来ても、やっぱり私の食べる量は違う。本当にダイエット始めないと。でも、学校が始まるとダイエットどころではない。朝の６時から深夜の１２時まで、必死に勉強する生活になる。こっちに住み始めて７年余り。修復可能なのだろうか。まだ可能な気がする。３０歳目前、それまでにある程度痩せなくては。．．．

Last weekend, my sister and her friends came here. We didn't go out with them much but there is one thing that I realized about myself. That is the amount I eat. Compare to them, I eat much more. No wonder why I have gained weight in the past. Within a year after I moved here, the amount I eat increased. American food is much more greasier than Japanese food. So the way I put fat around my body is different from the way I put fat around my body when I was in Japan. Obviously the way I put my fat around my torso is NOT a good way and it is unhealthy way to gain weight and put fat. Not only when I stay in Japan but also when my friends from Japan come here, I realized how much I eat. I really have to put an effort to lose weight but once I go to school, that is not that easy since I stay in school from 6 am to 0am for over 18 hours. It has been over 7 years since I lived here. Is it possible to get body I used to have in Japan. I think it is . Reaching to 30 years old, I want to get my body I used to have in Japan.

ロイボス？ルイボス？どうでもいい話だけれど．．．

2006-06-24T11:01:00.000-07:00

Rooibos茶は日本では主にルイボス？またはロイボスと呼ばれているみたいですね。こっちでは、少なくとも私はロイボスと発音しています。まずこちらではロイボス茶はRooibosと書き、Rooibosはアフリカーンス語でRed Bushという意味なので、アフリカーンス語でRooibosと発音するときは、ooiがoj, つまりoiに近い発音になるので、ロイボスと発音されるんじゃないのかなと思う。
それではなぜ日本ではルイボスと発音させるのか？南アフリカで使われているほかの言語でRooibosを発音すると、ルイボスに近い音になるのかな？何て思っているけど。どうしてだろう。
ちなみにアフリカーンス語では、oeがuの発音になるので、Rooibos茶がルイボスと発音されるためにはRoeibosと書かれないとルイボスとは発音されないんじゃないか？と思うのですが、Roeibosを検索しても、そんなお茶は見つからない。
こんなどうでもいいことが気になる今日この頃。

Bere's Pantry or Is it mine?

2006-06-22T18:19:00.000-07:00

先日話していた、トレーダージョーズの大根の種、黒麦入りの玄米（左）です。ベレがクノールのトマトコンソメ（真ん中）を入れてワイルドライス入りの玄米を炊いていたので、それを真似して私も昨日ウォールマートに行ったときにそのトマト味のコンソメを見つけ、ゲットし、今、そのご飯にこのコンソメを入れて炊いています。果たしてそのお味は？昨日ウォールマートに行ったとき、トマトコンソメを見つけ、その隣にメキシカンチョコレートも見つけので、ゲット。あまり深く考えずに買ったので、Ibarraって言う名前のメキシカンチョコレートだと思って、手に取ったのに、今気づいたけど、Ibarraじゃなかった。まあいいや。この食材は、ベレのお家にもある食材だと思います。

This is the picture of stuff I was talking about the other day, Trader Joe's Brand Brown Rice with Black Barley and Daikon Radish(left), Knorr Tomato Bouillon with Chicken Flavor(center) and Mexican Chocolate(right). Last time I saw Bere, she made Brown rice with Wild Rice seasoned with this Bouillon. It tasted good. So today I decided to do the same. I am cooking it now. So I will see how it tastes like soon. I also found Mexican Chocolate when I bought that bouillon. I thought it was Ibarra(Mexican chocolate not made by Nestle) but it wasn't. I just realized that it is not. Oh, well, not a big deal.

グリーンロイボス　Green Rooibos

2006-06-20T08:46:00.000-07:00

Yesterday I talked about the tea I bought. This morning, I brewed Green Rooibos because I was very curious how it tastes.
When I open the package, it smelled like green tea, yes the one consumed most in Japan. So I thought, "hm... O.K." From the fragrance of green tea, I expected it to taste like Green tea. I brewed the tea by following the direction on the package. First the color was green exactly like green tea but after steeping for 7 minutes, it became brownish red.
The first sip of the tea was very interesting. It tasted and smelled like green tea but it wasn't. It was sort of combination of Rooibos and Green tea but with stronger Green tea taste. I wasn't sure what to say about this tea. You can imagine the picture of me with a lot of question marks above my head. It wasn't amazing taste like Ceylon or Nilgiri, which are my favorites but it wasn't bad at all. I end commenting about it here by saying "Interesting Taste".

Now I would like to talk about the process of making teas. When I saw the description of Green Rooibos, it says "Unoxidized Green Rooibos". O.K. It is unoxidized. Now it makes sense to me that why it smelled like Green tea because Green tea is oxidized a little bit. (By the way, White tea is not oxidized at all in the process.) Now I have to think why Rooibos is called "Rooibos, Red Bush". Is it green or red originally? So I did some research. Unlike my expectation, Rooibos, even though it means Red Bush, is not red originally. It is green before it is processed. The green bush of Rooibos teas are fermented, sterilized, dried and shifted just like the other green and black teas. Till now I thought Rooibos teas are jusr dried because it is considered as herbal tea. Well, I was wrong about it. I hope you enjoyed the story of Green Rooibos.

新しい発見

2006-06-19T18:05:00.000-07:00

I visited Ms. Bere the other day. She introduced new thing to me, which attracted my interest. It was a Trader Joe's brand Rice, "Brown Rice Medley A Delicious Blend of Long Grain Brown Rice, Black Barley & Daikon Radish Seeds". As by now almost everybody knows that brown rice is one of healthy food. (By the way, in Japan, germinated brown rice is "HOT". It is another healthy food, which its effect is different from the one of Brown Rice. You can make it at home if you have normal brown rice.)

この間、ベレの所に行ったとき、私の興味をそそるような物を紹介してくれた。それは、トレーダージョーズのブランドの玄米、黒麦、そして大根の種が混ざったお米のある。日本ではもちろん、こちらでも玄米は健康にいいということは、大抵の人は知っていると思う。

The things which interested me were Black Barley and Daikon Radish Seeds. I have never seen black barley and daikon radish seeds. I knew that people were talking Black Barley as one of healthy food but I never heard someone talking about Daikon Radish Seeds to eat. Daikon is a Japanese radish and Japanese eat it quite often. I was a bit shocked that I didn't know about it because, first of all, I am Japanese and second of all, I am a person who loves healthy food. So now I want to know what health effects of Daikon Radish are.

私の興味をそそったのは、もちろん玄米ではなく、黒麦と大根の種である。黒麦は結構な人が健康食品として食べていたり、話題として取り上げられていたのは知っているけど、私は大根の種を食べるということは聞いたことなかった。日本人として、健康食品大好き人間として、ちょっとショックだった。大根の種の効能はなんだろうと思い、ちょっと調べてみた。日本人の人はもう知っているよね～、きっと。

Of course, I used Internet to look it up. First I did research in English but didn't get anything. So I did research in Japanese. It took some time to find the effect but I found it.
It seems like it is used in Chinese medicine. In Chinese medicine, its effects are
1. promote the digestion
2. activate stomach and bowel movement
Therefore, it helps us after overeating.
Another effect, (Listen, women!!) is for overweight.
Daikon Radish has the enzyme that dicomposes lipid, which is FAT and protein. This is proved by the experiment.
I got this information from Japanese website: http://blog.livedoor.jp/ssshouzi/archives/cat_50009461.html

はじめは英語でインターネットで調べていたんだけど、やっぱり英語では答えが出てこなかった。そして日本語で次検索してみると、時間はかかったけど、答えが出た。消化促進と、胃腸の働きを助けるって言うことだった。それだけではなく、たんぱく質、脂質を分解するということで、ダイエットにも効果的らしい。この情報は、こちらのホームページで見つけたよ。http://blog.livedoor.jp/ssshouzi/archives/cat_50009461.html

I also found an easy way to consume Daikon Radish. You can make tea with daikon radish and peel of tangerine. It helps digestion for people who has weak stomach and intestine, like me. The tea recipe is here. http://www.kirindo.com/medical/menu/cha1.html
As I think about it, my dad always made finely grated daikon radish in order to help my digestion. (To make this finely grated daikon radish, you need Japanese grating tool.)
Well, Thanks to Bere to introduce this rice mix. I still want to find out where I can get only Daikon Radish though. :-)

大根茶というのもあるらしい。レシピはこちらから。http://www.kirindo.com/medical/menu/cha1.html
今よく考えると、昔お父さんが胃腸の弱い私のために大根おろしを作って、食べさせてくれたわ。

Another thing Bere introduced me is a on-line tea shop, Special Teas(specialteas.com). We exchange teas a lot. She gave me some of their teas before. It wasn't bad place to buy teas. So I decided to order some a few days ago. I got Organic Rooibos, Green Rooibos, Ceylon, and some herbal teas. I usually don't get herbal teas but they had some interesting things, like Allergy Soother, Flu Fighter, Immunity Booster, Hangover Helper and Memory Aid. Flu Fighter, Immunity Booster and Memory Aid are for me but Allergy Soother is for Bere. I am not sure to whom I should give Hangover Helper. I am excited to try these teas... :-)

Racoon 狸

2006-06-18T22:08:00.000-07:00

I saw a racoon today while we were walking. He was picking the garbage in the parking lot of Ericsson. I was happy to see the racoon because we see animals less and less due to construction in the city. A few years ago, we saw Opossum in our old appartment. Even though San Diego is a small big city with a million people, we are losing a lot of trees and nature where animals used to live. Since we moved, we see some bunny rabbits around our place. I am worried that they might have to move because of a lot of constructions around here. I hope they keep living here or protect nature around here.

今日、散歩中に狸を見た。サンディエゴはまだ小さな大都市って感じだけれど（よく昔名古屋が大田舎と聞いたことがあるが、そんな感じかな。サンディエゴは一応人口１．２百万です。）、最近大きくなっているので、たくさんビル、道路そして家を建てるために自然が破壊され、工事現場かすごく多いです。そんな中、狸を見るのは嬉しく感じる。まだサンディエゴもL.A.ほどは自然が破壊されていないのかなと。この辺ではよくウサギも見る。あーちゃんは鹿も見たらしいけど。最近道路を建築中だけど、ウサギさん達や鹿さんたちの棲み家が守られてるといいな。

アメリカって。健康保険

2006-06-18T15:35:00.000-07:00

アメリカの医療システムは最悪だと思う。世界のどの国でも、大体政府から健康保険となるものがオファーされていると思うが、アメリカは違う。税金は全部戦争とかに取られているからじゃないかと思う。そのため、アメリカの健康保険は普通の会社からオファーされている。いくつかある会社から、自分の好きなプランを選ぶのだか、これもよく分からない。いろいろ専門用語もホームページで説明されているが、読んでもよく分からない。この間、血液検査をしたら、１０００ドル以上の請求が来た。前から、保険会社にどうやって金額を計算しているのか、控除免責金額や、負担金額とは一体どういう意味なのか聞きたかったので、この件を聞くついでに、今まで不思議だったことを聞いてみようと電話した。あーちゃんも私も、控除免責金額がうちらが保険なしで払う最高金額だと思っていたのだが、どうもそうじゃないみたいだ。まずは控除免責金額。私達の控除免責金額は１人５００ドルって、設定されているが、５００ドル以上もう払っているのに請求書が来る。おかしいと思い、控除免責金額どういう意味か聞くと、うちらが払う最高金額ではないらしい。聞いても、意味の分からない説明の答えが返ってくるので、自分達の請求された金額の例を使って彼女に聞いてみた。それでもよく分からない答えだったので、もうこれはいいやと思い、１０００ドル以上もした血液検査のことについて聞いてみた。そしたら向こうが間違えと気づいたので、直してもらった。直してもらった金額は１００ドル以下で、私がこの電話をしていなかったら、１００ドルもしない請求書が１０００ドル以上になって私達のところに来ることになっていた。こういうことって、本当にチェックしないと、いつ自分たちが余計にお金払っているかわからない。電話の請求書もそうだ。たくさん項目があるけど、一体この一つ一つの項目が何なのかよく分からない。この前ニュースで、携帯で留守電を聞くのに料金がかかると言うニュースをやっていたが、そういうこともチェックしないといけない。ちなみに、昔、私の携帯はインターネット機能がついていないのに、しばらくの間、頼んでもいないのにそのサービスの料金が請求されていた。やっぱり名古屋人なのか、私はお金の管理にはうるさい。でも、１０００ドルと１００ドルの違いは大きすぎる。健康保険会社の人は「コンピューターもこういう間違えをする。」と言い訳していたが、コンピューターって、大体同じ作業を繰り返しするから、人間のデータ打ち込みミスか、毎回そのコンピューターが間違えて請求しているとしか考えられない。そう思うと、保険会社はいくらお金を騙し取っているのかと不思議に思う。こういうことが多いと、私も守りの姿勢に入って、性格がぎすぎすしやすくなるから嫌だ。気楽に考えないと。

Things I learned: Arroz in Mexico メキシコについて

2006-06-18T13:37:00.000-07:00

Last night we visited a friend of ours. We bought Lebanese food. We had a nice time together. When we were talking, I learned something interesting about Mexico again. (Our friend is American but grew up in Mexico city and Guadalajara.)
As some of you guys know, I love carbohydrate but only rice, flat bread and pasta. I don't like potato and bread/sandwich so much. (I can eat some potato dish.) I eat them when someone puts them in front of me. Last night she made very nice rice with tomato chicken bouillon. It was so good. By the way, I think this particular bouillon is used mostly in Mexico because I have never seen it in Japan or USA, except places where a lot Mexicans are.
When I was eating the rice, I told her that I don't like eating two carbohydrate together, like rice and potato, tortilla and rice. And she said "Oh, like tacos de arroz(tacos with rice). In Mexico people with less money eat it." I thought it was very interesting. I didn't know about it. I learned again something about Mexico. When I learn about another country, I am really happy.
In Japan, we have this typical dish, called Nikujaga, which is potato and beef stew like thing seasoned with soy sauce and sugar. This dish comes up with rice since we eat a bowl of rice every Japanese style dinner. I hated it because I don't like potato but also it is served with rice. I don't like having two staple at the same time. I used to say in Japan that I don't like Nikujaga because potato is carbohydrate and it is too much that I have to eat it with rice. Then they looked at me as if I am crazy or they didn't get what I was talking about. I think in Japan, potato is treated like veggies. Here people eat potato like we eat rice. If I was in Mexico, I probably eat rice and tortilla separately, not wrap rice with tortilla. I am not sure why I don't like it but I really don't like when some of Mexican restaurant put rice in torilla. Maybe I am just being very picky...

昨日、あーちゃんと友達のお家に遊びに行った。レバノン料理をピックアップして、それを友達の家で食べた。友達はワイルドライスなどの入ったご飯を、メキシコでよく使われているトマトベースのチキンブイヨンを入れて炊いてくれた。これが結構おいしかった。夕食を食べてる間、友達に「私、ご飯とポテト、ご飯とパンって一緒に主食食べるのすきじゃない。」といったら、「あー、ご飯入りのタコスみたいなのね。それって、お金がない人がよくメキシコで食べるのよ。」と、教えてくれた。それを聞きながら、「へ～、そうなんだ。」とまたメキシコについての知識が増えて、勉強になったと喜んでいた私であった。
ところで、こっちのアメリカ的メキシカンレストランは、ブリトーとかにご飯が入っていたりして、タコスやブリトーを頼むとき、いつもご飯が入っていないかきちんとチェックする私である。ご飯がトルティーヤに巻かれたりしていると知ると、即効食欲がなくなる私。
アメリカでのメキシカン料理についての話に変るが、こっちのブリトーは、実はメキシコではあまり食べられていないみたいで、メキシコ人にとっては、アメリカンフードになるらしい。最近は、もともとフュージョン料理が嫌いだから、なるべく本当のメキシコ料理に近いメキシカンレストランに行くようにしているので、ブリトーもメニューに見ないことが多い。
意外に驚いたのが、サンディゴはメキシコとお隣同士なのに、サンディエゴのメキシカンレストランも、アメリカンメキシカンレストランになっている。もちろん、サンディエゴから北に行くほどこの傾向が強くなる。
メキシコではすごく小さいサイズのタコスなのに対し、アメリカのタコスは結構サイズも大きい。トルティーヤにチーズが入ったケセディーヤもメキシコのはサイズが小さく、使っているチーズも違う。こっちのは馬鹿でかい。いつかメキシコシティー、カンクン、ワハカ（そうでーす、Diego Luna, Gael Garcia Bernalが出てくる、過激映画Y Tu Mama Tambienに出てくるワハカです。）、グアダラハラに行って、本当のメキシコ料理が食べてみたい。いつもはティファナ、ロザリトで、済ませてしまうので。
ちなみに、私は肉じゃがも嫌いだ。理由は同じ。ポテトが入っているのに、それをご飯と食べたくないからで明日。昔よく日本で私はポテトとご飯を一緒に食べなくちゃいけないから、肉じゃが嫌い。ポテトは主食で野菜じゃない。と、文句を言っていたが、誰もわかってくれなかった、日本では。
メキシコについてのお話でした。

ダイエット　男性と女性の違い

2006-06-17T14:32:00.000-07:00

ダイエット中の私達。気づいたのは、あーちゃんはアメリカでは"Love Handles" または"Spare Tire" と呼ばれるお腹の横の贅肉がつきやすい。というか、ついている。後ろから見ると本当にタイヤを腰の周りにつけたみたいに横のところだけぷくっと出ている。そんなには目立たないけど。私はというと、お腹の前、下腹辺りに贅肉がつきやすく、私には”Love Handleｓ”はない。でも、３段腹になってしまう。あーちゃんは３段腹ではありません。お尻も私はたくさんFATが貯蓄されているが、あーちゃんのお尻はプリンプリンで、UP。FATなんて言葉は想像できないお尻。やっぱり男と女、西洋人、東洋人、ラテン系、黒人と、やっぱり体系が違う。スタイルは悪くても、健康であればいいと思う今日この頃。ちなみに、私達はほぼ毎日あーちゃんと私の健康のため、散歩してるよ。

As you guys know, we try to lose weight and fat by eating healthy and walking almost everyday for an hour to two hours. Lately I realized that A-chan has "Love Handles" or sometimes called "Spare tire" on his waist line. From behind, it really looks like he is wearing a tire around his waist. But in his case, it is not obvious. As for me, I have more fat on front and lower part of my belly. I don't have "Love Handles". My butt stored a lot of fat too but A-chan's is not. His buttocks are nice and don't relate to the word of FAT. Obviously men and women store fat in different places and also how we store fat depends on where we live and where we are from. But in the end, I think so long as we are healthy, we should be happy. By the way, we go for a walk almost everyday for our health.

食べちゃった。Oops, I ate it.

2006-06-14T19:50:00.000-07:00

さっき英語でダイエットの記事を書いたのだけれど、食べてしまった、チョコレート。チョコレート、甘い物はあんまり好きではないので、甘い物は自分の食べたい物、食べたいときにしか食べないけど、最近はまっているのは、Chuao Chocolatierのチリの入ったダークチョコレートと、フランスのValrhona社のダークチョコレート。オランダの友達が遊びに来た時に、ショッピングでモールに行った時たまたまChuaoに行って、そのときにこのチリのチョコレートが試食出来たので、ちょっと食べてみたら、”おいしかった”。ということで、あーちゃんと二人でこのチョコレートバーを買うことに。毎日一片づつ食べている。 Valrhona社のチョコレートは、あーちゃんがソフトウェアのリリースできたことのお祝いに、あーちゃんの会社のあーちゃんのグループの人だけ呼んで、BBQした時に、ある一人の人がこのチョコレートを持ってきてて、一口パクリしたら、おいしかった。それからはまってしまった。チョコレートは嫌いなのに、この二つとメキシカンほっとチョコレートは別物だ。やばいな～、ダイエットしているのに。でも、過激なダイエットはしてないからいいことにしよう。

I just wrote about our effort of losing weight but I just ate chocolate... A-chan is still working and I am bored at home by myself. When I am in school, I am as busy as him or busier than he is but now I am not. So I tend to be bored when he is not at home. Hmm, I guess I am making it his fault. I like neither sweets nor chocolate. So I eat only sweets I like and only when I want. But lately I found two sweets I like. One from San Diego local chocolatier, CHUAO. I like Dark Chocolate Bar infused with pasilla chile and cayenne pepper from CHUAO. The other is Le Noir Extra Amer from Valrhona. Chocolate with chile is really good. I am not sure if Mexican people eat this type of chocolate but this is nice with sweetness of chocolate and a little bit of spiciness of chiles. It sort of remind me of Mole but this one is much sweeter than Mole. Or maybe not if someone who loves sweets make Mole. Dark Chocolate from Valrhona is the most bitter chocolate I ever had. I like darkness of chocolate. So I think this is nice chocolate to me but if you don't like dark one, this won't be your favorite. Well, bottom line, it is hard to control my appetite. But I am not on a super diet. The way I lose weight or fat is by eating healthy and exercise. I am against Protein diet or stuff like that. Well, I will take some time to lose my fat...

この前は、夜にあーちゃんがドーナツを食べたいと言うので、二人ともダイエット中なのに、行ってしまいました、クリスピークリーム（ドーナツ屋さん）。こっちは夜遅くまでスーパーや、ドーナツ屋さんが開いているから、やばい。食べ物の誘惑には勝てないな～。

The other day, A-chan wanted to eat Krispy Kreme. So we went there to buy half dozen of donuts. ... In USA, it is easy to gain weight because restaurants, junk food places open late so that we can go whenever we want. ... Dangerous ... Well, we can't refuse our appetite.

Losing Weight

2006-06-14T16:03:00.000-07:00

A-chan and I have been gaining weight since... long time ago. A-chan has gained about 20 lbs last a few years but he still doesn't look fat as some of you know. When he was 155lbs, people used to say he was thin but I never thought so. I still don't think so. Now he doesn't look a 18 years old boy anymore as a wife of his buddy said so. He looks like a man now. He doesn't look fat at all but his BMI is higher than mine. He is actually just enter "Overweight" of BMI. !!! Anyway, I don't trust BMI because some of us are heavy from muscle, not from fat. A-chan's case is like that. He is still fit. To me, how much fat we have is much more important than BMI.
As for me, yes, I am fat. I need to lose at least 10 lbs, possibly 20 lbs. I have been gaining weight since I moved here. I don't like the fat I have around my belly, thigh and butt. Even though my BMI is in "Normal" range, I have more fat than A-chan does. I tried several exercise but when I am in school, it is hard to cook healthy and do exercise. Especially when I have hard classes like Physical Chemistry. Luckily, my school is huge. So I park far from my classroom and walk a lot. I also have to walk a lot in the campus because my classrooms are located all over the campus, from north east to south west part of school. But obviously that is not enough to lose fat. I am not sure how to lose fat but I found several exercise I like.
Here are my favorite exercise DVD or programs.
Winsor Pilates Bun & Thigh Sculpting
Leslie Sansone's Walk Away the Pounds express super challenge 4 miles
Yogajournal's Yoga Step By Step
Total Body Sculpt with Gilad Hips, Thighs, Buttocks, Arms and Abs on fitTV
All Star Workouts by Petra Kolber
I try to do some of the exercise written above and when I have time I go for a walk with A-chan for about one or two hours.
We also try not to eat out a lot. As some of you know, we love eating and we eat a lot when we eat out. A-chan also try not to buy American size lunch. Instead, he take lunch to work now.
We will see how much we will lose. A-chan already lost a lot. Me, not... ha!

本当にこんなことってあるのね．．．アメリカって

2006-06-13T01:01:00.000-07:00

この間、友達と遊んでいたときに、その友達の友達で、私達も何度か会ったことのある（あーちゃんは結構喋るけど、その人と。）Sさんの話になった。その話というのが、その人の子供が誘拐されたということである。私はその話を聞いた時、一瞬”っは？”という感じだった。すごくびっくりした。それもよくニュースで聞く、別れた旦那さん、または奥さんが子供を誘拐するというやつであった。本当によくニュースでは聞いていたけど、本当にそんなことが私の知っている人に起こるとびっくりする。幸いなことに、２，３ヵ月後にその知り合いの子供さんは見つかったみたいで、よかったよかった。でも、その私の知り合いからしたら、子供にこの状況を説明するのって大変だと思う。その人は「今、お母さん、重大な問題を犯して、すごいトラブルの最中にいる。」と説明したみたいだけど。こういうことって、親だけじゃなく、子供の心にも大きな傷になる。この子が将来大きくなって、お母さんが自分を誘拐した罪で１５年も牢屋に入っていたとか考えることになるんだろうか？そのこが無事でよかったけど、これからの心のケアーも大切だ。

The World Cup and my friends

2006-06-12T22:33:00.000-07:00

The World Cup 2006 started. Unfortunately Japan lost to Australia. I don't follow sports much but it was sad to hear that they lost. Some of my friends are excited about the Cup. I can see Roy is spending his time in front of TV.
When I see the result of games, I see names of the countries that my friends and penpals are, Czech Republic, Poland, Mexico, Spain, Italy, France, England, Portugal, Sweden and Netherlands. Then I am wondering how they are doing. I hope all of them are doing fine. One day I want to visit their wonderful countries to learn about their culture. I already met some of them and exchanged a lot of things. I want to thank to my friends to share a lot of things with me. Things they shared with me are my treasure now.

Girlfriend

2006-06-12T22:25:00.000-07:00

Last night, A-chan and I went to visit Matthew. Jeff was there and later on Marty came. There were four dude and me. They started talking about their work, computer. All of them are nice but I was getting bored. I don't want to hear any hard science or engineering things when I am off of school. I have enough Math, Physics and Chemistry at school. They gave me a headache. But more than that, I missed Bere. If Bere was there, even though she uses PC for work and she works in the sort of same field with them, it would have been better. Having my girlfriends around is nice, especially nice one like Bere. I miss you Bere. I hope to see you soon and chat with you with tea and sweet that goes well with the tea.

久しぶりに転んだ

2006-06-12T21:42:00.000-07:00

昨日久しぶりに家の階段で滑って転んで肘をカーンと打った。痛かった。あーちゃんがデッキに日傘を立てて、その空の高さ１ｍくらいある段ボール箱をガラージのゴミ箱に持っていこうと思ったら、スッテーン。はじめはあまりの痛さに声も出なかったんだけど、だんだんジンジンしてきて、１人で泣いていた。あーちゃんを呼ぼうと考えたが、あーちゃんはPandoraで３階から一階にまで聞こえてくる大音量で音楽を聴きながらトイレの電気とタンクを直していたので、これは無理と思い、しばらくして痛みが少し治まるまで階段で待つことに。あまりの自分の馬鹿さ加減に今度は笑えてきて、泣き笑いを一人でしていた。痛みがひいたので、リビングから大きな声で、あーちゃんと叫んだら、降りてきて、泣き笑いをしている私を見て、心配していた。あーちゃんがアイスを持ってきてくれたので、それで肘を冷やすことに。
Yesterday I slipped on the stairs on the way to the garage when I was moving a tall empty box. I hit my elbow strongly against the edge of the stairs. At first, it was so painful that I couldn't say a word but when I realized that it was hurting, I started to cry. I wanted to ask for help to A-chan but he was listening to music by Pandora on the third floor so loud that I could hear the music in the garage. So I decided not to shout for help and instead I decided to sit there for a while. While I was sitting there, I started to laugh at myself because thinking of my slipping on the stairs made me laugh. After a while, I got the strength back to walk upstairs and I called A-chan. He bought me a pack of ice and put blanket on the chair so that I could sit there and rest.

どうやって転んだのかよく分からなかったけど、多分、履いていてサンダルが悪かった。このサンダル、滑りやすい。タイのお友達のJuが手編みで作って送ってくれたもの。ガラージようのサンダルにするのは危ないから、デッキようのサンダルにすることにした。
I don't remember exactly how I slipped but I think I slipped because this cute pair of sandles is very loose and it is easy for me to stumple or slip. By the way I got this cute sandle from a friend of mine in Thailand, Ju. Thank you, Ju for this cute pair of sandle. I will use this on the deck so that I won't slip again. :-)

日曜日はあーちゃんが土曜日から日曜日の朝の１０時まで仕事をしていたので、あーちゃんは４時ごろおきてきた。あーちゃんが寝ている間、オンラインで見つけたおいしそうな料理にトライ。すごくおいしかった。あーちゃんもおきてきてお腹が空いていたので、これをトライ。今日あーちゃんはこの残りをお昼に食べたんだけど、すごくおいしかったって。また作ろう。超簡単で早くできるから、学校があるときにまたトライしようっと。レシピはこのページで見つけたよ。http://melocoton1.exblog.jp/147326

On Sunday, A-chan was working hard till 10AM from Saturday. He went to bed and woke up at 4PM. While he was sleeping, I decided to cook this delicious dish I found on line. It was fast and easy but delicious. The recipe is only in Japanese but you can go to http://melocoton1.exblog.jp/147326 to check out the recipe. It is Spanish dish, called Arroz con Pollo. Since it was a easy dish to make, I will make it again during school. Oh, gosh, school starts soon. Pinche school. I hate it now. I have to go to school about one and a half more years. I am getting sick of it. I love Chemistry but enough is enough... But I have to finish it in order to get a job. My priority is family but in order to live, I need decent money. In order to get decent money, I have to work. In order to work, I have to finish school. Sucks.

Cafe OLU

2006-06-12T15:17:00.000-07:00

今日からブログをすることにした。昨日あーちゃんがデッキにいろいろテーブルや日傘を取り付けて、そのあとに、「デッキきれいになったから、これで友達呼んで、デッキでご飯食べれるね。”Join us in Cafe Olu.”」とか言っていたので、タイトルをCafe Oluにすることにした。Cafeといっても、たくさん料理を作るわけじゃないけど、二人とも食べるのが好きだから言いかと思ってね。時間があるときはブログにいろいろ書こうと思うので、チェックしてね。

Hi, my friends. I decided to have my blog page so that people I love know what I am doing, what I feel and stuff like that. I hope you enjoy reading this page.

Love

Cafe OLU

Congrats Forest Whitaker on his Oscar!

健康ご飯

意外に美味しい！

The Last King of Scotland

ヨガ

Guláš

With Pavla's dried Mushroom #2

With Pavla's dried Mushroom

This Week

Epiphany エピファニー

Burdock

Double Shock

Happy New Year!!

What is this? これ、一体なんでしょう？

クリスマスギフト

タマレ Tamales

X-mas Eve

X-mas Dinner

X-mas in San Diego

X-mas card

Apocalypto

Merry Christmas!

久しぶりの更新 Update for the first time in a long time...

Long Monday

Is this Friday or ... ?

First week of school -real version-

Chocolate

First week of school

Reading Haruki Murakami in English. Lost in Translation or What?

I have been lazy...

Ana's Albondigas アナのメキシカンミートボールスープ

Finally it is OVER.... I am FREE!!!!!!!!!!

チャナ豆のカレー

ちょっとお豆のお勉強 Yellow Split peas vs. Chana Dhal

Different cultures in So. Cal

Difference between Japan and So Cal

おいしかった。

やっぱり私って．．．

ロイボス？ルイボス？どうでもいい話だけれど．．．

Bere's Pantry or Is it mine?

グリーンロイボス Green Rooibos

新しい発見

Racoon 狸

アメリカって。健康保険

Things I learned: Arroz in Mexico メキシコについて

ダイエット 男性と女性の違い

食べちゃった。Oops, I ate it.

Losing Weight

本当にこんなことってあるのね．．．アメリカって

The World Cup and my friends

Girlfriend

久しぶりに転んだ

Cafe OLU

タマレ　Tamales

ちょっとお豆のお勉強　Yellow Split peas vs. Chana Dhal

グリーンロイボス　Green Rooibos

ダイエット　男性と女性の違い